fredag 23. september 2011

Stor PAVLOVA!

Mmmmm! Denne kaka både ser nydelig ut, og den smakar himmelsk! Og det aller beste er at det er ingen kunst å lage den heller. Eg har laga denne store kaka to gongar, og det er like vellukka kvar gong.

OPPSKRIFT som passar til heile langpanna:

6 eggekviter, pisk dei stive.
3 dl sukker, dette tilsettes den stivpiska eggekviten, pisk godt.
3 dl melis, pisk dette litt i lag med resten.
2 ts potetmjøl og
2 ts vaniljesukker røres i.

Bre ut over heile langpanna, bruk bakepapir.

Steikes v/175 gr på nederste rille i 5 min, deretter senkes temp. til 140 gr og la stå i 1,5 t.

Marengsbotnen kan stå i fleire dagar før du pynter den. Om du vil ha til ei rund kake, så halverer du oppskrifta.

PYNT:
Til ei stor langpanne treng du:
2 pk kremfløyte og 1 pk Piano vaniljekrem. Pisk fløyten stiv og bland i vaniljekremen.

Oppå kaka brukar du mange sortar frukt. På bildet av kaka mi ser du at eg har brukt:
2 små boksar tropisk frukt
grøne og blå druer.

Om du lagar kaka om sommaren, så smakar det godt med jordbær i lag med frukta. Fruktcoctail kan du bruke. Kiwi er fint å bruke og det ser flott ut, men vær obs på at mange kan være allergiske mot kiwi.


torsdag 22. september 2011

Gode rundstykker

RUNDSTYKKER

Dette er mine favorittrundstykker, laga etter favorittoppskrifta mi. Ei universaloppskrift! Den kjem frå bestemor mi Pernille og er opprinnelig ei oppskrift på kringler. Men så vart det ein gong til at eg laga andre former av denne kringledeiga, og oppdaga at den var perfekt. Deigen er også veldig god å bruke når barn skal bake, for den fester seg ikkje til underlaget pga. mykje margarin i deigen.

Så av denne oppskrifta lagar eg:
  • Kringler
  • Pølsebrød
  • Kuvertbrød i ulike fasongar
  • Rundstykker
Oppskrift:
  • 1 l lunka vatn
  • 1pk gjær eller 1 pose tørrgjær
  • 250 g smelta margarin
  • 2 ss sukker
  • 2 ts salt
  • 1 ts hornsalt (obs! brukar det ikkje i kringler)
  • kveitemjøl til deigen er passe
Eg brukar miksar når eg lagar deigen, og deigen skal være litt laus, på kanten til å være klissete.Når den ikkje heng fast på fingeren når du sjekkar den, ja då er den passe! Den endrar litt konsistens når den har heva ei stund. Den må heve minst 30 min, men den blir berre betre om den får heve lenge, berre husk å slå den ned att. Eg brukar ofte å gjere det 2-3 gongar.

Når du skal bake ut trepå hendene så du kan trille lett ut.

1 l væske gir ca 3 fulle brett med rundstykker, dvs ca 45 stk.

La dei heve lenge og steik v/250 gr i ca 10-12 min.