fredag 4. august 2023

Rømmekake, ei enkel formkake!

 Oppskrift frå Inger Lien frå FB Kakeoppskrifter og gjærbakst.

Oppskrift på formkake ;
3 egg, 4 dl sukker , 2 ts vaniljesukker .. piskes til eggedosis
Tilsett 1 beger seterrømme
Rør inn 4 dl hv. mel 2 ts bakep
Hakka mandler, kanel og sukker oppå!
200 gr i ca 30-35 min ( 24 cm form)
Lykke til og god sommer🌸🌺







mandag 24. april 2023

Appelsinmarmelade!

 Er visst ein god marmelade!!

Bruk søte steinfrie appelsiner og mos med foodprosessor før koking, skal kan være med.

Apelsinmarmelad med vanilj (recept.se)



lørdag 15. april 2023

søndag 28. august 2022

 Tomatsaus når ein har mykje tomater!!

 

 Andrea Sundstrand, tredgårdsvenner på FB


Så kul med gensvar! Man går ju och påtar hemma och tror att ingen är intresserad! Jag svarar på alla frågor samtidigt:
1. Jag har odlat tomater mot min södervägg så här i 21 år och det har inte påverkat hängrännan. Jag knyter ett snöre runt roten på tomaten, över rännan och knyter fast runt roten igen. Varefter tomaten växer snurra jag den runt snöret medsols till i slutet av juli när jag toppar den. Alla blad upp till första tomaterna plockas bort, sedan successivt efter att de mognar uppåt, för att solen ska komma åt. Jag toppar den för efter juli hinner nya tomater inte mogna i alla fall. Hinkarna är speciella tomathinkar, nya för i år, med plast som funkar för matodling.
2. Jag har 13 olika sorter, men gillar mest pienollo-tomater, sådant de torkar i Italien, de får lite tjockare skinn och är sötare, dvs. Principe borghese, Pendolino, San Marzan stor och liten, Ponderosa, Pompdorino, Dentalo. Jag har även Garderners Delight, Black Cherry, Costoluci du Parma och de små delikatesstomaterna de säljer på ICA typ som jag tar frön ifrån.
3. Jag gör tomatsås och sparar till vintern på det här receptet https://matgeek.se/2011/07/06/
varldens-godaste-tomatsas/
Sedan äter vi löjliga mängder tomat- och löksallad i augusti…
4. I hinkarna framför är det chilipeppar, Long slim.

Världens godaste tomatsås (matgeek.se)

søndag 3. april 2022

Islandskake

 Islandskake , oppskrift av Therese Bang




Kakebunn:
4 eggehviter
2 dl sukker
2 dl kokos
50 g kokesjokolade
1 ss potetmel
0,5 ts bakepulver
Vaniljekrem (se tips):
4 eggeplommer
100 g sukker
1 ss maisenna
1 dl kremfløte
100 g smør
2 ts vaniljesukker
Sviskefyll:
250 g svisker
1 dl vann
1 ss sukker
Pynt:
2 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
50 g kokesjokolade
Fremgangsmåte
Pisk eggehviter og sukker til marengs. Vend i potetmel og bakepulver. Hakk kokesjokoladen fint og bland i marengsen sammen med kokos.
Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i 45 min. Avkjøl kaken helt i formen.
Kok sviskene sammen med vannet og sukkeret. (5 min er som regel tilstrekkelig - pass på at det ikke blir sviskegrøt!). La sviskene stå i vannet til de er kalde. Sviskene skal være helt myke og oppsvulmet. Er de ikke det - gi dem et nytt lite oppkok og la dem stå i det varme vannet en gang til.
Til vaniljekremen has eggeplommer, sukker, maisenna og kremfløte i en liten kjele. Gi det et oppkok under omrøring. Ta kjelen av platen og pisk inn vaniljesukkeret og mykt smør i små klatter. La vaniljekremen stå kaldt.
Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende kakefat.
Ha vaniljekremen over kaken. Fordel sviskene over vaniljekremen. Dekk med pisket krem som er smaksatt med vaniljesukker og pynt med hakket sjokolade.
Tips
Den hjemmelagede vaniljekremen smaker fantastisk godt, men vær forberedt på at den kan være litt rennende. Hvis du lager kaken dagen før servering, er det derfor lurt å la kaken stå kaldt med kakeringen rundt helt frem til servering, slik at minst mulig av vaniljekremen renner ut på sidene.
Hvis du vil sikre deg mot rennende vaniljekrem, kan du bytte ut den hjemmelagede med 3-5 dl ferdig kjøpt vaniljekrem (f.eks. Piano). Du kan også bruke vaniljekrem laget på pose. Bruk 1 pose vaniljesaus til koking og kok opp sammen med 2,5 dl melk og 2 ss sukker for å lage vaniljekrem (følg anvisningen bak på pakken)