Rå ripssaft

Eg lagar rå ripssaft enkelte år, det kjem litt an på kor mykje bær eg orkar å plukke! Vert det lite, så blir dei til gele. Men denne gongen vart det 6 l bær som skulle bli saft.

Her er oppskrifta:

6 l bær

6 l vatn

3 poser sitronsyre

Ha alt i ein stor balje med lok til. Knus bæra , bland i sitronsyre og rør godt. Dette skal stå kaldt et til to døgn. rør i det av og til.

Sil alt gjennom eit klede, deretter tilsettes sukker. Bruk 0,8 kg pr l saft. Rør i det lenge til alt sukkeret er oppløyst.

Safta må stå i kjøleskap, men det meste bør frysast. Eg brukar å fylle i 1/2 l brusflasker og fryse dei, då er det passe str å ta opp til bruk.