Nøttekake glutenfri

                 NØTTEKAKE MED SJOKOLADEKREM

Rund form ca 24cm                          Springform  ca 20 x 30 cm

3 egg                                                                          4 egg

300 g sukker                                                            400 gr sukker

300 g malte nøtter / mandler                              400 gr malte bøtter/mandlar

½ ts bakepulver                                                      1 ts bakepulver

2 eggekviter                                                             3 eggekviter

Visp egg og sukker til eggedosis. 

Tilsett malte nøtter/mandlar med bakepulver. 

Pisk eggekvitene stive og tilsett forsiktig.

Ha i smurt kakeform. Eg brukar å smørje bare botnen, ikkje sidene. Syns den ikkje har so lett for å synke i hop då.

Steik ved  160 gr i ca 50–55 min.

Krem:

150 g smør/margarin                                                  225 gr smør/margarin

120 g melis                                                                    180 gr melis

2 eggeplommer                                                            3 eggeplommer

½ dl smelta kokosfett                                                  ¾ dl smelta kokosfett

½ dl kaffi                                                                         ¾ dl kaffi

1 pl mørk kokesjokolade                                            1 ½ pl kokesjokolade                                                  

Rør mjukt smør, melis og eggeplommer til lys og luftig krem. Løys opp sjokoladen i delfiafett og kaffi. Bland i smørkremen og rør gjerne litt med handmiksar so den blir lysare og fyldig.

Eg deler kaka i 2 lag og har eit tynt lag krem inni kaka og resten utanpå. Men kan og godt ha all kremen utanpå kaka. Botnen kan vere litt smulete og dele.

Lukke til.

Mandelkake frå Sveits!

Denne kaka er glutenfri og kan også være laktosefri om du brukar laktosefri fløyte. Det tek litt lenger tid å få kremen stiv, men det går fint!!

Kakebotn

200 g mandler
200 g melis
4 eggekviter
1 stor ts bakepulver

Rund form 26 cm
Steikes ca 1/2 t v/200 gr nederst i omnen.

Fromasj til toppen:

4 eggeplommer
1 heilt egg
5 ss sukker

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Pisk en liten pk fløyte til krem

Bland eggedosis og krem, ha i ca 1/3 dl sterk kaffi og tilsett 4-5 pl gelatin som er oppløyst i kokande vatn. Rør godt når du Tilset gelatinen. Slå over kaka og sett den kaldt.

Pynt med mandelspon ved servering.

Islandskake,-glutenfri!

Denne kakeoppskrifta er henta frå sida Kakemonsen, og kan anbefalast! Ei sikker kake å lage når den er glutenfri, og den har mange gode smakar!!

En saftig og god kake. (Denne oppskrifta inneholder svisker, men det kan godt kuttes ut eller erstattes med annen ingrediens.) Oppskrift (kopi frå Kakemonsen):

Ingredienser Bunn: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokosmasse 1/2 plate kokesjokolade - hakkes Eggekrem: 4 eggeplommer 100 g sukker 1 dl fløte 100 g hardt smør 1/2 ts vaniljesukker 1 pk svisker - kokes 1 pk fløte + 1 ss sukker daimsjokolade

Slik gjør du

Bunn: Eggehviter og sukker piskes stivt, bland så kokosmassen og den hakkede sjokoladen i massen. Stek ved 175*C i ca. 1 time Eggekrem: Eggeplommer, sukker og 1 dl fløte kokes opp, avkjøl litt. Rør smøret og vaniljesukkeret inn i eggekremen, avkjøl. Legg den avkjølte eggekremen oppå bunnen, deretter legges de kokte sviskene oppå. Fløten og sukkeret piskes til krem og has oppå sviskene. Pynt med knust daim eller daimkuler.

Spesielle egenskaper

Glutenfri, Uten hvetemel

Pavlova, gluten- og laktosefri!

Denne kaka er enkel å lage og passar godt å lage når ein har allergikarar!







Botnen er Toro Pavlova, ein botn som er enkel å lage og blir like vellykka kvar gong! Anbefales!




Lag til kaka rett før servering så botnen held seg sprø. Eg brukte laktosefri kremfløyte oppå kaka, den er like god som vanleg fløyte, men det tek litt lenger tid å få den stiv.


Pynt med sesongens gode bær, eller evt frosne bær!