Tittis beste/ Kvæfjordkake

Lagast på ovnsbrett uten kant.

Oppskrifta er frå mi venninne Astri og fungerer kvar gong!!


Kakebotn:

3 eggeplommer
1,5 dl sukker

lag eggedosis

50 g margarin
0,5 dl melk

Smelt margarin og ha i melka, la dette være veldig varmt når du slår det i på slutten!

2,5 dl mjøl
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver


Ha  i ca halva av mjølet og rør godt. Ha så i den varme blandinga av margarin/melk, så resten av mølje, rør fort sammen og ha det i klattar ut over brettet som er kledd med bakepapir. Fordi røra er varm, er det lett å få det ut over plata, men jobb raskt!!

Marengstoppen:

Pisk 3 eggekviter litt først, ha så i 2 dl sukker litt etter litt, pisk til alt er stivt og bre ut over kakebotnen.

Steik midt i omnen v/200 gr slik:

• Ca 16 min først, då er marengsen blitt stiv, legg over bakepapir!
• Steik vidare 5 min og ta ut av omnen.
• Avkjøles, ikkje ta ut av brettet før den er kald! Då er den stiv og lett å jobbe med,

Fyll:

• Del kaka i to.
• Legg i vatn 4 pl gelatin.
• Pisk en liten pk fløyte til krem.
• Pisk 1/2 pk Freia kakefyll med vaniljesmak, bruk 2 dl melk.

Bland sammen alt og løys opp gelatin i litt kokande vatn og bland i kremen. Fyll ut over  den eine kakebotnen og legg den andre oppå!

Smakar best om den får stå kjølig ett døgn!

Islandskake,-glutenfri!

Denne kakeoppskrifta er henta frå sida Kakemonsen, og kan anbefalast! Ei sikker kake å lage når den er glutenfri, og den har mange gode smakar!!

En saftig og god kake. (Denne oppskrifta inneholder svisker, men det kan godt kuttes ut eller erstattes med annen ingrediens.) Oppskrift (kopi frå Kakemonsen):

Ingredienser Bunn: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokosmasse 1/2 plate kokesjokolade - hakkes Eggekrem: 4 eggeplommer 100 g sukker 1 dl fløte 100 g hardt smør 1/2 ts vaniljesukker 1 pk svisker - kokes 1 pk fløte + 1 ss sukker daimsjokolade

Slik gjør du

Bunn: Eggehviter og sukker piskes stivt, bland så kokosmassen og den hakkede sjokoladen i massen. Stek ved 175*C i ca. 1 time Eggekrem: Eggeplommer, sukker og 1 dl fløte kokes opp, avkjøl litt. Rør smøret og vaniljesukkeret inn i eggekremen, avkjøl. Legg den avkjølte eggekremen oppå bunnen, deretter legges de kokte sviskene oppå. Fløten og sukkeret piskes til krem og has oppå sviskene. Pynt med knust daim eller daimkuler.

Spesielle egenskaper

Glutenfri, Uten hvetemel

Pavlova, gluten- og laktosefri!

Denne kaka er enkel å lage og passar godt å lage når ein har allergikarar!







Botnen er Toro Pavlova, ein botn som er enkel å lage og blir like vellykka kvar gong! Anbefales!




Lag til kaka rett før servering så botnen held seg sprø. Eg brukte laktosefri kremfløyte oppå kaka, den er like god som vanleg fløyte, men det tek litt lenger tid å få den stiv.


Pynt med sesongens gode bær, eller evt frosne bær!

Gulrotkake

Denne oppskrifta er frå bloggen Barlandobyhand, ser veldig god ut så denne skal prøvast!

Gulrotkake til langpanne

4 kopper hvetemel

2 ts natron 

2 ts bakepulver

4 kopper sukker

2 ts kanel

1 ts salt 

8 egg

1 kopp hakka valnøtter

3 kopper vegetabilsk olje, feks solsikke. IKKE bruk olivenolje! (den smaker for mye)

6 kopper grovrevne gulrøtter -skal ikke være tettpakka

2 ts vaniljesukker 

Slik gjør du: 

Sett ovnen på 175 grader. 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i resten av ingrediensene og bland alt til en jevn røre. Hell i langpanne med bakepapir. Stekes på 175 grader i 40-50 minutter. Følg med på slutten og sjekk med en kakepinne om den er gjennomstekt. 

Mens kaka steiker lager du glasuren.

Du trenger:

500 gr melis

100 gr margarin 

250 gr kremost, naturell

saften av en halv sitron

Slik gjør du: 

Pisk smør og melis lyst og luftig. Pisk inn kremosten og sitronsafta. Bre kremen utover kaka. Pynt med feks hakka valnøtter eller gulrotstrimler kokt i appelsinjuice og sukker. 

Den enklaste Oreokaka!!

Nydelig dessertkake som er 24 cm i diameter.

Bruk kakefat der det høyrer til ring, enklest å servere då!!

Oppskrift:

Botn: 1 pk knuste Oreokjeks (ta frå ca 2 ss til pynt) blandast med 50 gr smelta margarin.
          Ha ut over botnen og trykk fast. Den dekkjer ikkje heilt, men er nok til å danne det mørke
          kjekslaget nederst. Men ok om du har 2 pakker kjeks, då dekker det godt!

Fyll 1: 1 liten bx Philadelfia piskas godt med 2,5 dl melis.  Bland i litt av den piska kremfløyte som
            du skal ha på toppen og bre ut over botnen.
Fyll 2: 1 pk Freia sjokolademousse med Dajm piskas med 2 dl melk. La stivne litt før du har det over
            fyll nr 1.
Topp:  1 pk piska kremfløyte (minus det du blanda i fyll nr 1) leggjast på toppen. Pynt med knuste
           kjeks.

La kaka stå kaldt og stivne skikkeleg før du serverer den!

Berits vaniljesnurrer

VANILJESNURRAR

50 g gjær

75 g smelta smør

4 dl lunka melk

1 egg

1/2 dl sukker

ca 12 dl kveitemjøl

Hev deigen i ca 40 min.

Fyll:

100 g margarin blanda med 1 dl sukker

1 dl vaniljekrem

Egg til pensling

Ovn 250 gr, steik i 8 min eller til dei er lysebrune.

Slik gjer du:

Del deigen i to delar og kjevle ut avlange plater. Ha på fyll (smør og sukkerblanding) (Berit smelta smøret litt så det kunne strykast lett ut over  og deretter dryssa ho på sukkeret) og brett deigen dobbelt.

Skjær i 2 cm breide striper og skjær eit hol i midten på kvart stykke. træ ein av endane inn gjennom holet og vri det opp slik at kvart stykke får ei fordjuping. Legg stykka på plate og ha vaniljekrem i fordjupinga.

Hev 30 min.

Pensle med egg og steik midt i ovnen i ca 8 min.

Melisglasur på toppen før servering.

Takkar Berit J for oppskrifta, ho opplyser at den stod i Familien nr 9/12.

Broccolisalat!

Oppskrifta er frå sida Med hjerte for mat , anbefales!

Eg brukte bacon i staden for spekeskinke, trur den smakar like godt med anna salt kjøt som er steikt.
Hadde heller ikkje granateple, men var like god med eit grønt eple i små bitar oppi!

Ingrediensar til salat for ca. 2-4 personar:

• 1 brokkoli
• ½ rødløk
• 1 granateple
• 1 neve salte peanøtter
• 4-5 skiver spekeskinke
• 150 g creme fraiche/kesam
• 2 ss majones
• 1 ss kvitvinseddik
• 1 lita ts sukker
• svart pepar

Sprøsteik spekeskinka i ei panne og sett til sides. Del brokkkoli i små bukettar og ha det i ei skål. Skjær rødløk i tynne strimlar og bland saman med brokkoli. Del granateplet i to og ta ut alle kjernene. Prøv deg gjerne på eit triks som eg alltid brukar når eg skal ha granateple. Fyll ei skål med kaldt vatn og riv dei to granateplebitane frå kvarandre slik du får ut alle kjernene ved å halde det heile under vatn medan du jobbar. Slik unngår du at safta sprutar utover alt. Ha granateplekjerner og salte peanøtter i brokkoliskåla. Bland saman crème fraiche, majones, kvitvinseddik og sukker i ei skål og smak til med pepar. Ha dressingen over i brokkolisalaten og bland saman. Knus dei sprøsteikte spekeskinkeskivene over salaten og server.